regio
Additieven en aroma's in voedingsmiddelen
Krijg grip op E-nummers, aromastoffen en Europese wetgeving. Leer hoe je additieven functioneel beoordeelt, juist doseert en juridisch sluitend declareert op het etiket en in productspecificaties.
Inschrijven
Waarom deze training?
- Grip op complexe Europese wetgeving – Krijg direct overzicht in de kaders van Verordening (EG) 1333/2008 en Verordening (EG) 1334/2008. Je weet precies hoe de positieve lijsten werken en voorkomt overtredingen van wet- en regelgeving.
- Strategische balans tussen clean label en functionaliteit – Voldoe aan de wens voor een natuurlijk etiket zónder de productveiligheid, houdbaarheid of smaakbeleving in gevaar te brengen. Je leert additieven functioneel beoordelen op basis van feiten en wetgeving.
- Foutloze etikettering en specificatiebeheer – Voorkom afkeuringen door retailers, faalkosten en noodzakelijke heretiketteringen. Na afloop vertaal je technische dossiers zelfverzekerd naar een juridisch sluitende ingrediënten- en aromadeclaratie.
Wat ga je leren?
- Het wettelijk kader voor additieven: grondige analyse van Verordening (EG) 1333/2008, functionele categorieën en het navigeren door de Europese toelatingslijsten.
- Doseringen correct berekenen: het bepalen en toepassen van quantum satis versus strikte numerieke maximumlimieten (maximum limits) per levensmiddelencategorie.
- Aroma's en extracten ontrafelen: het juridische en functionele onderscheid tussen natuurlijke aromastoffen, extracten (zoals de 95/5-regel) en reguliere aroma's onder Verordening (EG) 1334/2008.
- Sluitende etikettering en declaratie: praktische vertaalslag naar het etiket conform de geldende normen voor etikettering en regelgeving, inclusief draagstoffen en samengestelde ingrediënten (carry-over principe).
- Borging in productspecificaties: het efficiënt opvragen, beoordelen en vastleggen van de juiste leveranciersinformatie in je kwaliteitsbeheersysteem.
Per persoon
Nog geen datums beschikbaar
Demo video
Locatie
Trainingen worden verzorgd op meerdere manieren, natuurlijk rekening houdend met eventuele extra kosten die dat meebrengt. Samen zoeken we een oplossing die het beste past.
Vier HACCP-levels (UK)
Trainingsvorm
Locatie Kaatsheuvel, op uw locatie, in uw regio, 1-op-1 coaching
Doelgroep
Talen
Programma
09:00– 12:00 uur | Ochtendprogramma
Wij zijn adviseurs
Onze consultants én opleiders
Onze trainingen komen rechtstreeks uit de praktijk. Ontwikkeld en gegeven door specialisten die zelf dagelijks klanten begeleiden. Daarom zit elk programma vol praktijkvoorbeelden, herkenbare situaties en slimme tips. Wij geloven dat leren leuk én effectief moet zijn. Verwacht dus interactieve sessies, persoonlijk afgestemd op uw praktijk en realiteit.
Over ons
Erkend voor subsidie
Onze trainingen zijn erkend met de Alimento- en Qfor-certificering. Dit is uw garantie dat onze programma’s voldoen aan de hoogste standaarden voor inhoud, didactische kwaliteit en resultaatgerichtheid. Dankzij deze erkenningen én onze status als geregistreerd dienstverlener voor de KMO-portefeuille, komen zowel onze in-company als open trainingen in aanmerking voor subsidie. Dit biedt u een onafhankelijk bewijs dat u investeert in kwaliteit met impact, terwijl u optimaal gebruikmaakt van de beschikbare financiële ondersteuning.
